Rinnoviamo un metodo artigianale sicuro e collaudato inserendo strumenti innovativi nel processo di produzione della pasta.
La nostra produzione di pasta fresca è fatta di ...
Le nostre specialità
Straccetti
da noi anche detti TOPPE la ricetta proviene da antica ricetta povera, venivano ricavati dai ritagli della pasta fatta per i signori (tagliatelle, fettuccine, ecc.) da qui ne deriva il nome. E’ una pasta corta
Pici
Un piatto tipico della tradizione toscana, originario della Valdichiana e diffusa in tutta la regione.
Pappardelle
E’ una pasta fresca lunga larga circa 3 cm tipica toscana ed è perfetta se abbinata con un ragù di Lepre. non disdegna anche altri ragù.
Tagliatelle
é una pasta fresca lunga tipica Italiana che sta fra la Pappardella toscana e le Fettuccine, viene utilizzata qui da noi con ragù di carne o di cinghiale.
Fettuccine
Classica pasta fresca Italiana in Emilia (Tagliatelle) dove è anche depositata la ricetta viene servita con il classico ragù alla bolognese, in toscana con i funghi porcini nella nostra terra con ragù di
Tagliolini
E’ una pasta fresca trafilata al torchio ideale per abbinamenti unici come il tartufo o semplici come al burro e parmigiano, al timo e limone.
Chicca alla Casalinga
E’ un evoluzione dello “gnocco di patate” in forma più piccola, avente il pregio di una cottura molto rapida e si sposa perfettamente con qualsiasi salsa.
Gnocchi Tradizione
Gli gnocchi sono l’evoluzione della patata in cucina, hanno origini antiche e per produrli utilizziamo le patate Rosse più morbide e farinose delle altre. Lo produciamo in confezioni da gr 500 tendenzialmente
Tortello di Patate
Il Tortello di Patate è una ricetta tipica Toscana che nasce tra le vallate del Casentino e del Mugello. Il tortello Mugellano di differenzia da quello Casentinese per la presenza di pancetta (rigatino) e
Ravioli alla Maremmana
E’ l’evoluzione del classico “Raviolo di Ricotta e Spinaci” e si differenzia da questi dal suo formato più grande. Come il “Raviolo di Ricotta e Spinaci” si abbina perfettamente con burro fuso e salvia
Ravioli Ricotta e Spinaci
I “Ravioli Ricotta e Spinaci” vengono prodotti con le migliori ricotte di pecora e vaccino, e con spinaci freschi. Il loro abbinamento tipico sta nel burro fuso e salvia, a chi piace, anche un’abbondante
Tortellini e Cappelletti
I nostri “Tortellini” o “Cappelletti” sono una pasta fresca ripiena e prodotti con i migliori salumi del territorio (mortadella, prosciutto crudo), tassativamente senza caseinati del latte ed insaporitori
Foto recenti
CASA DEL TORTELLINO - p.IVA 04497060485 - Nr REA: 467668 - Capitale Sociale Interamente Versato € 20.000,00
Sede Legale: Via G. Frittelli, 29 - 50063 Figline e Incisa Valdarno (Fi)
Stabilimento: Largo dell' agricoltura, 2 int. 4 - 52026 – Località Faella – Pian di Scò (Ar)
[ T ] (+39) 055-91.46.045 - [ FAX ] (+39) 055-91.46.665 - e-mail: commerciale@maestripastai.eu
Sede Legale: Via G. Frittelli, 29 - 50063 Figline e Incisa Valdarno (Fi)
Stabilimento: Largo dell' agricoltura, 2 int. 4 - 52026 – Località Faella – Pian di Scò (Ar)
[ T ] (+39) 055-91.46.045 - [ FAX ] (+39) 055-91.46.665 - e-mail: commerciale@maestripastai.eu