Nel nostro pastificio trasformiamo ingredienti genuini in pasta fresca, pasta ripiena e specialità artigianali pensate per chef, ristoratori e punti vendita che cercano qualità, continuità e gusto autentico.
La nostra pasta fresca grezza all’uovo nasce da una lavorazione attenta e da materie prime selezionate. La superficie ruvida e porosa trattiene perfettamente i condimenti, mentre la consistenza garantisce un’ottima tenuta in cottura. Un prodotto semplice, autentico e versatile, pensato per portare in tavola tutto il gusto della tradizione artigianale.
La nostra pasta fresca ripiena nasce dall’incontro tra sfoglia all’uovo, ripieni selezionati e lavorazioni curate ogni giorno nel nostro pastificio. Ravioli, tortelli, cappellacci e specialità artigianali raccontano il gusto autentico della tradizione toscana, con prodotti pensati per ristoranti, gastronomie, GDO e professionisti della ristorazione.
Ogni formato è studiato per offrire qualità, equilibrio nel ripieno, buona tenuta in cottura e una resa costante nel servizio.
Accanto alla pasta fresca tradizionale, realizziamo una selezione di specialità gourmet pensate per chi cerca qualcosa di più distintivo. Prodotti fatti a mano, ripieni speciali e ricette curate danno vita a una linea capace di valorizzare menu, banchi gastronomia e proposte stagionali.
Dai cappellacci di patate fatti a mano ai tortelli con ripieni ricercati, ogni specialità nasce per unire artigianalità, gusto e qualità costante.