Nel 1965 Giuliana Silvis fonda Casa del Tortellino a Faella, nel cuore del Valdarno, dando vita a un piccolo pastificio artigianale in Toscana dedicato alla produzione di pasta fresca artigianale.
Con mani esperte, ingredienti genuini e una profonda passione per la tradizione, Giuliana trasforma ogni giorno materie prime selezionate in pasta fresca all’uovo e pasta fresca ripiena, portando sulle tavole il gusto autentico della cucina toscana.
Da quel primo laboratorio nasce il nostro modo di lavorare: cura artigianale, qualità e rispetto per una storia familiare che ancora oggi guida ogni nostra scelta.
Nel 1994 il figlio Fabio raccoglie le redini dell’azienda, portando avanti l’eredità di mamma Giuliana e facendo crescere Maestri Pastai – Casa del Tortellino come realtà specializzata nella produzione di pasta fresca in Toscana.
Oggi il nostro pastificio realizza pasta fresca, pasta fresca all’uovo e pasta fresca ripiena per ristoranti, chef, grossisti e Grande Distribuzione Organizzata, unendo tradizione familiare, qualità delle materie prime e affidabilità produttiva.
Dalla selezione degli ingredienti alla lavorazione quotidiana, continuiamo a creare una pasta fresca toscana pensata per offrire gusto autentico, ottima tenuta in cottura e resa professionale.